Tipos de té
El té está de moda en todo el mundo y ofrece numerosos beneficios para la salud cuando se consume regularmente. Sin embargo, es importante recordar que no todas las variedades de té brindan los mismos resultados.
El verdadero té proviene de la planta Camellia sinensis. Contiene cafeína, un estimulante totalmente natural que estimula la actividad cerebral y la L-teanina. Este aminoácido proporciona alivio del estrés.
Té verde
El té verde proviene de la planta Camellia sinensis. Contiene altas concentraciones de antioxidantes, moléculas que combaten los radicales libres que dañan las células y el ADN, lo que puede provocar enfermedades e incluso cáncer. Los estudios sugieren que el consumo regular de antioxidantes podría reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, cáncer y otras afecciones de salud graves.
El té contiene muchos flavonoides llamados catequinas, entre los que destaca el galato de epigalocatequina (EGCG). Se ha demostrado que las catequinas ayudan a prevenir la aterosclerosis al impedir que el colesterol entre en los vasos sanguíneos y disminuir la acumulación de placa. También brindan beneficios anticancerígenos, antidiabéticos y neuroprotectores.
Además, los estudios de laboratorio han demostrado que el EGCG inhibe las enzimas responsables de descomponer la acetilcolina, que juega un papel integral en las funciones de la memoria y el aprendizaje. Esto ha llevado a varios estudios de población a vincular el consumo de té verde con un riesgo reducido de enfermedad de Alzheimer.
Los estudios han demostrado que beber té verde puede ayudar a proteger contra la diabetes
Al prevenir su aparición y reducir los síntomas en quienes ya padecen la afección y ayudar a quienes ya están afectados a controlar sus niveles de azúcar en la sangre de manera más eficiente. Incluso puede brindar protección contra enfermedades hepáticas o ciertas formas de cáncer.
El té verde contiene antioxidantes y otros polifenoles y aporta abundantes aminoácidos, como la teofilina, la teobromina y la L-teanina, con efectos estimulantes. Además, los alcaloides en el té verde pueden brindar actividad antibacteriana, antiviral y de mejora del sistema inmunológico, todo lo cual contribuye a sus propiedades estimulantes.
Se ha demostrado que los polifenoles del té verde ofrecen protección contra tumores y enfermedades como el cáncer colorrectal, el cáncer de pulmón y el cáncer de próstata. Los estudios de laboratorio y humanos indican que beber té verde regularmente puede ayudar a prevenir la aterosclerosis al reducir el colesterol, los triglicéridos y la formación de coágulos de sangre en las arterias; una encuesta de medio millón de adultos chinos indicó que aquellos que bebían cinco tazas o más al día tenían tasas significativamente más bajas de enfermedad arterial coronaria y muerte que aquellos que consumían menos té verde al día.
Los tés de hierbas, también conocidos como infusión de hierbas o tisana, son bebidas creadas con flores, semillas, frutos secos o raíces que no pertenecen a las plantas Camellia sinensis.
Han sido durante mucho tiempo una parte integral de la cultura como remedios caseros naturales
Hoy en día se encuentra disponible una variedad impresionante de tés de hierbas, y cada combinación ha demostrado sus beneficios. Una taza puede ayudar a relajar el cuerpo y la mente, calmar los problemas de indigestión y aliviar los síntomas asociados con los resfriados o la influenza.
Algunos tés de hierbas más famosos incluyen manzanilla, melisa, raíz de valeriana y yerba mate. Estas bebidas a base de hierbas pueden poseer propiedades antiinflamatorias mientras ayudan a reducir la presión arterial, los triglicéridos y los niveles de colesterol.
El té es una fuente natural de antioxidantes, asociada con un menor riesgo de enfermedades del corazón. El té de hierbas también puede incluir otros ingredientes beneficiosos, como el Ginkgo Biloba, vinculado a los beneficios de la memoria y la cognición.
Aunque el té de hierbas puede no contener cafeína, sigue siendo importante leer todos los ingredientes. Algunos productos pueden contener sustancias químicas ocultas que aún no se han incluido en la lista. Las mujeres embarazadas también deben consultar a su partera o médico antes de tomar productos de té de hierbas.
Algunos tés de hierbas naturalmente carecen de cafeína, mientras que otros se someten a procesos de descafeinado que utilizan solventes químicos orgánicos como el acetato de etilo o el cloruro de metileno para extraer la cafeína y dejar intactos la mayoría de los polifenoles.
Algunos tés de hierbas se preparan remojando trozos enteros de hierbas secas
Mientras que otros vienen en bolsitas de té preenvasadas o en forma de hojas sueltas. Algunas personas pueden ser sensibles a ciertas flores, frutas o especias, así que consulte a su médico o partera antes de tomar cualquier té de hierbas. Aunque el té de hierbas puede ser intensamente calmante y proporciona una alternativa agradable al consumo de café, también se puede utilizar para aliviar la indigestión y mejorar los patrones de sueño al tiempo que aumenta la inmunidad y ayuda a la digestión.
El té es una bebida de moda en todo el mundo. El té negro es uno de los tipos más disponibles, con un sabor fuerte y aromático que combina maravillosamente con varios alimentos y se puede disfrutar caliente y frío. ¡Agregue un elemento de cítricos con rodajas de limón o infusión de leche en él, o endulce con miel para una experiencia inolvidable a la hora del té!
Este tipo de té se produce con hojas de la planta Camellia sinensis y se sometió a un proceso de oxidación durante la producción, lo que le da su característico color oscuro y sabor con cuerpo. Las hojas se enrollan o se rompen para liberar enzimas que inician este proceso de oxidación, similar a cómo un aguacate o una manzana se vuelven marrones al cortarlos y exponerlos al aire. Aún así, el procesamiento térmico ayuda a desactivar las enzimas para detener más procesos de oxidación.
El té negro se puede disfrutar solo, con leche y azúcar, rodajas de limón, canela, especias de jengibre o miel como complemento o como parte de eventos especiales o rituales diarios.
Este té es un elemento esencial para muchas culturas asiáticas
El té negro ofrece numerosas ventajas para la salud, desde la disminución de los riesgos de cáncer hasta el fomento del pensamiento claro y el mantenimiento de un intestino sano. Como parte de su rica fuente de antioxidantes que protegen del daño de los radicales libres y retrasan el envejecimiento, los flavonoides que se encuentran en el té negro también pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol malo y reducir los riesgos de enfermedades cardíacas. Por el contrario, las teaflavinas que se encuentran en su interior pueden inhibir las células cancerosas del ovario.
Al emperador Shennong se le atribuye ampliamente la creación del té negro alrededor de 2737 a. Según sus normas, toda el agua potable debe hervirse antes de consumirse, y un día de verano, uno de sus sirvientes la estaba quemando cuando una hoja inesperada cayó en la olla y comenzó a remojarse. Fascinado por este nuevo líquido marrón, probó un poco y disfrutó de sus propiedades refrescantes antes de disfrutar de otra taza.
El Té Blanco es una de las variedades más ligeras y menos procesadas, elaborado a partir de hojas tiernas, cogollos y primeros brotes de plantas de Camellia Sinensis. Cosechados brevemente cada primavera por recolectores manuales, los blancos tienden a secarse al aire antes de un procesamiento mínimo (generalmente secado al aire).
Algunos productores utilizan procesos de cocción al vapor o en sartén para obtener un sabor y una textura oxidados
Debido a que sus hojas permanecen en su mayoría sin abrir cuando se cosechan, no contienen cafeína, por lo que es una opción de bebida con cafeína poco profunda.
El té blanco puede parecer sorprendente, pero en realidad es superior en términos de poder antioxidante que los tés verde o negro en términos de su capacidad para evitar mutaciones cancerosas, gracias a una menor exposición al aire de sus hojas y más polifenoles como el galato de epigalocatequina (EGCG) presente. Los polifenoles actúan como antimutágenos al proteger a las células contra mutaciones que, de lo contrario, podrían provocar cáncer.
La producción de té blanco se concentra en la provincia china de Fujian
Otras regiones chinas importantes y países como India, Japón y Sri Lanka producen variaciones de esta bebida. Las hojas sueltas suelen tener estructuras de hojas más grandes y maduras, lo que hace que los tés tengan más cuerpo con tonos terrosos o amaderados.
Al igual que los tés verdes, el té blanco se puede volver a preparar varias veces para agregar sabor y fuerza. El método ideal es usar agua hervida caliente en una tetera, que se ha dejado reposar de 1 a 3 minutos; el agua demasiado caliente puede cocinar demasiado las hojas dando como resultado una taza intensa y amarga.
Se registró por primera vez que el té se consumió en 2737 a. C. durante Shennong, un emperador chino al que se atribuye su descubrimiento. La leyenda dice que mientras descansaba bajo un árbol, le pidió a su sirviente que hierva un poco de agua para beber por razones de higiene. Al beber, Shennong descubrió cómo lo refrescaba mientras lo ayudaba a evitar enfermedades.
Ahora más que nunca, el té blanco es reconocido por sus beneficios para la salud, lo que lo convierte en una parte integral de muchas culturas asiáticas. El té blanco puede combatir el estrés, relajar los músculos y los latidos del corazón, promover la pérdida de peso y reducir los riesgos de cáncer, además de proporcionar propiedades antimicrobianas que protegen los dientes y las encías, disminuir los riesgos de diabetes, mejorar las prácticas de higiene bucal, prevenir la osteoporosis e incluso limitar las caries !
