Inicio

HOJA SANTA

Paco Méndez

HOJA SANTA es un homenaje y un compromiso a toda su cultura, por este motivo, se han unido en esta aventura Albert Adrià y Paco Méndez en la creación de un restaurante de cocina mexicana, en Barcelona, para transmitir sus sabores y tradiciones.

El nombre de HOJA SANTA nace por un viaje de Albert y Paco por Oaxaca, región donde se inspiran en esta hoja tan utilizada, que recibe otros nombres como acuyo, momo, hierba santa, tlanepa etc.

HOJA SANTA cuenta con una estrella Michelin y un sol Repsol.