Blog de cocina mexicana
Recetas, chiles y sabores de México para cocinar en casa
Tacos, salsas, moles, antojitos y bebidas explicados paso a paso, con ingredientes que se encuentran en España.
Blog independiente. No somos el antiguo restaurante Hoja Santa de Barcelona ni el grupo elBarri.
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¿Qué es la hoja santa?
La hoja santa (Piper auritum), también llamada acuyo o momo, es una planta aromática de hojas grandes muy usada en la cocina del sur de México para envolver tamales y pescados o perfumar moles y salsas. De ella toma el nombre este blog.
Hoja Santa es un blog independiente editado por Misifu BCN S.L. No tiene relación con el restaurante Hoja Santa que existió en Barcelona, ya cerrado, ni con sus fundadores ni con el grupo elBarri.